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Lecitina de Girasol, todo sobre ella

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La lecitina de girasol es un tipo de fosfolípido que se extrae del aceite de girasol. Los fosfolípidos son moléculas que contienen tanto una porción lipídica (grasa) como una porción hidrofílica (afín al agua), lo que los hace adecuados para actuar como emulsionantes...

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