El aguaje crece en una palmera alta llamada «Mauritia flexuosa» y tiene una forma ovalada y una cáscara dura y fibrosa de color marrón. La pulpa del aguaje es de color naranja intenso y tiene una textura suave y fibrosa. Es rico en vitaminas A, C y E, y también es una fuente importante de ácidos grasos esenciales.
El aguaje es utilizado en muchos platos de la cocina amazónica, incluyendo bebidas, postres y platos salados. También se utiliza en productos de belleza debido a sus propiedades hidratantes y antioxidantes.
El aguaje tiene varios beneficios para la salud y el bienestar, entre los que destacan:
- Fuente de antioxidantes: El aguaje es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, la enfermedad cardiovascular y la diabetes.
- Fortalece el sistema inmunológico: El aguaje es rico en vitamina C, un nutriente esencial para el sistema inmunológico. Este nutriente ayuda a aumentar la producción de glóbulos blancos y a mejorar la respuesta del cuerpo ante infecciones y enfermedades.
- Mejora la salud de la piel: El aguaje es una fuente importante de vitamina A, que es esencial para la salud de la piel. Esta vitamina ayuda a mantener la piel hidratada y elástica, y también puede ayudar a prevenir y tratar el acné y otros trastornos de la piel.
- Promueve la salud hormonal: El aguaje es una buena fuente de fitoestrógenos, compuestos similares al estrógeno que pueden ayudar a equilibrar los niveles hormonales en las mujeres durante la menopausia. También se cree que los fitoestrógenos pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
- Mejora la salud cardiovascular: El aguaje es una fuente importante de ácidos grasos esenciales, incluyendo el ácido oleico y el ácido linoleico. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir el colesterol malo (LDL) y mejorar la salud cardiovascular en general.
¿Qué nutrientes componen el aguaje?
Vitamina A
El aguaje es una de las fuentes más ricas de vitamina A, Una taza de pulpa de aguaje puede contener más del 100% del valor diario recomendado de esta vitamina que es importante para la salud de la piel, la visión, el sistema inmunológico y otros sistemas del cuerpo.
Vitamina C
Esta fruta también es una buena fuente de vitamina C, con una taza de pulpa que puede contener aproximadamente el 20% del valor diario recomendado. La vitamina C es un antioxidante importante que ayuda a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo y mejora la absorción de hierro.
Vitamina E
El aguaje contiene pequeñas cantidades de vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo y puede mejorar la salud de la piel.
Fibra
También es una buena fuente de fibra dietética, que es importante para la salud digestiva. Además, la fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y la enfermedad cardiovascular.
Ácidos grasos esenciales
El aguaje es una de las pocas frutas que contiene ácidos grasos esenciales, incluyendo el ácido oleico y el ácido linoleico. Estos ácidos grasos son importantes para la salud cardiovascular y pueden ayudar a reducir el colesterol malo (LDL) en la sangre.
Hierro
Esta fruta de la amazonia peruana, contiene un poco de hierro, un mineral importante para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno por todo el cuerpo.
Potasio
El aguaje es una buena fuente de potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
Además de estos nutrientes, el aguaje también contiene otros micronutrientes importantes como calcio, fósforo y magnesio, así como compuestos antioxidantes y fitoquímicos.
